Condiglione – cundigiun genovese, insalata tipica ligure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Condiglione – cundigiun genovese, insalata tipica ligure", scopri come si prepara.
Condiglione – cundigiun genovese, insalata tipica ligure
https://blog.giallozafferano.it/danicucina/
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- acciughe
- aglio
- basilico
- capperi
- cetrioli
- cipolla bianca
- fagiolini
- gallette
- olio
- olive
- origano
- patate
- peperoni gialli
- pomodori
- sale
- tonno
- uova
- ventresca di tonno
Ricetta
...preparazione tipica del ponente ligure. E' una ricetta della mia regione che ho conosciuto solo di recente. Nel levante (dalle mie parti) non è molto diffusa. Nasce come piatto povero consumato dai contadini nelle pause di lavoro. Spesso veniva mangiato in compagnia dalle mogli contadine che aspettavano il ritorno dei mariti, riunite intorno a un unico piatto detto 'u grillettu' . Il condiglione è un'insalata dove la protagonista assoluta è la verdure estiva che cresce negli orti della Liguria . Ricorda in parte la famosa ni çoise francese ma ne differisce per...
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