Scalogno di Romagna sott’olio

Scalogno di Romagna sott’olio

Ingredienti

• aceto
• porto
• sale

Ricetta

...PROCEDIMENTO Non vi ho messo le dosi, perché' Dubito che abbiate in casa un quantitativo preciso di scalogno di Romagna. Leggete e capirete, no panic! Fatta questa doverosa premessa, vi spiego il procedimento, facilissimo anche se un po' lungo. Lo scalogno di Romagna è pigro! Per prima cosa sbucciate gli scalogni facendo attenzione a non recidere le estremità. Metteteli in una ciotola e mettete la ciotola sulla bilancia. Ricoprite interamente di aceto, lo scalogno deve essere completamente sommerso! Leggete il peso e aggiungete la metà di sale. Aceto e sale devono...

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