POLPETTE VEGETARIANE (DI MELANZANE)
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE VEGETARIANE (DI MELANZANE)", scopri come si prepara.
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POLPETTE VEGETARIANE (DI MELANZANE)
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- aglio
- aromi
- cipolla
- erba cipollina
- melanzane
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- parmigiano
- passata di pomodoro
- sale
- salvia
- uova
Ricetta
...PREPARAZIONE: Sbucciate e tagliate le melanzane a cubetti, cuocetele in padella con aglio salvia e un filo d'olio evo. Una volta cotte mettere qualche foglia di menta e coprire con un coperchio e lasciare raffreddare. Frullare il tutto e unire in una ciotola con le uova parmigiano,sale e pangrattato fino ad ottenere un composto omogeneo. Create delle palline passatele nel pangrattato e disporle su teglia da forno foderata con carta. Infornare a 180gradi per circa 30minuti. Se preferite potete anche friggerle,ma risulteranno più pesanti. Fate un soffritto di cipolla erba...
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