Millefoglie pistacchio, cioccolato e lampone

Millefoglie pistacchio, cioccolato e lampone

Ingredienti

• amido di mais
• amido di riso
• burro
• burro di cacao
• farina
• gelatina
• lamponi
• latte intero
• maizena
• panna fresca
• pasta sfoglia
• pistacchi
• sale
• tuorlo d'uovo
• zucchero

Ricetta

...preparazione della pasta sfoglia, che può essere fatta anche con largo anticipo. La sfoglia va tagliata in panetti è tenuta in congelatore. Al momento dell'utilizzo togliere dal congelatore alcune ore prima e passare in frigorifero. Questa fase può essere saltata se preferite utilizzare la pasta sfoglia già pronta, anche se quella fatta in casa è sicuramente di qualità superiore. La seconda fase è la preparazione dei dischi di pasta sfoglia e la loro cottura. Anche questi possono essere congelati per essere utilizzati al momento. Il giorno prima della preparazione...

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