OLIVE ALL' ASCOLANA
Ricetta, ingredienti e consigli per "OLIVE ALL' ASCOLANA", scopri come si prepara.
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OLIVE ALL' ASCOLANA
https://blog.giallozafferano.it/emanu74/Ingredienti
- carote
- cipolla
- farina
- garofano
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- pane
- pangrattato
- parmigiano
- sedano
- uova
- vino
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO: IN UN TEGAME SOFFRIGGERE CON L'OLIO LA CIPOLLA, IL SEDANO E LA CAROTA TAGLIATI A PEZZETTINI. UNIRE LA CARNE TAGLIATA A CUBETTI E ROSOLARE. SFUMARE CON DEL VINO.TOGLIERE DAL FUOCO E FAR RAFFREDDARE. METTERE IN UNA CIOTOLA E MIXARE IL TUTTO AGGIUNGENDO UN PO' DI NOCE MOSCATA E CHIODI DI GAROFANO. IN UN'ALTRA CIOTOLA UNIRE L'UOVO AL PARMIGIANO ED ALLA MOLLICA DEL PANE. ASSEMBLARE I 2 COMPOSTI ED AMALGAMARLI FINO AD OTTENERE UN IMPASTO MORBIDO MA COMPATTO. FAR RIPOSARE UNA MEZZ'ORA. NEL FRATTEMPO DENOCCIOLARE CON UN COLTELLINO LE OLIVE A SPIRALE...
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