Con il guazzetto di frutti di mare, baccalà e fonio è subito voglia di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Con il guazzetto di frutti di mare, baccalà e fonio è subito voglia di mare", scopri come si prepara.
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Con il guazzetto di frutti di mare, baccalà e fonio è subito voglia di mare
https://www.nonnapaperina.it/Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- basilico
- capperi
- cozze
- fumet di pesce
- olio
- olive
- pepe
- pomodorini
- sale
- scalogno
- vongole
Ricetta
...preparazione: 1 ora circa.Lasciatevi cullare dagli odori del mare con il guazzetto di frutti di mare, baccalà e fonio Non appena sentirete il profumo del guazzetto di frutti di mare, baccalà e fonio vi sembrerà di essere in un ristorante in riva al mare. È un piatto mediterraneo, dal sapore delicato ma con tocchi decisi dati dai capperi e dalle olive taggiasche. Gli aromi sono resi così intensi dalla vasocottura , una tecnica che molti chef stanno rivalutando, proprio perché capace di conservare al meglio i sapori dei singoli ingredienti. È un metodo...
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