Capesante gratinate al pistacchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Capesante gratinate al pistacchio", scopri come si prepara.
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Capesante gratinate al pistacchio
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- brodo di pesce
- brodo vegetale
- burro
- capesante
- farina
- peperoncino
- pistacchi
- sale
Ricetta
...Preparazione: Pulite le capesante, normalmente in commercio si trovano gi aperte e private del sacco con la sabbia. Togliete i frutti dal guscio e sciacquate bene con acqua fredda. Spazzolare i gusci e lavarli sotto l'acqua corrente, metteteli insieme ai frutti a sgocciolare. Sciogliete il burro in un pentolino ed unite la farina, farla tostare per qualche istante mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere il brodo vegetale in una sola volta e mescolate molto bene per evitare i grumi fino a far diventare il composto liscio e ben legato. Abbassate la fiamma al minimo e fate...
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Capesante gratinate al pistacchio