Scafata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scafata", scopri come si prepara.
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Scafata
https://lamagaincucina.com/Ingredienti
- fave fresche
- guanciale di maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- sale
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Le quantità che ho messo negli ingredienti sono molto indicative, potete variarle a vostro piacimento, è un piatto che si fa benissimo ad occhio. Per prima cosa tolgo le fave dal baccello, ci vorrà un pò di tempo quindi trovatevi un aiutante simpatico 🙂 In una pentola possibilmente in coccio metto un filo d'olio, la cipolla fresca ed il guanciale a striscioline faccio rosolare qualche minuto poi aggiungo le fave ed acqua fino a coprirle. Condisco con sale e peperoncino e faccio cuocere a fuoco debole per 45/50 minuti, fino a quando le fave...
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