Strozzapreti panna, radicchio e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strozzapreti panna, radicchio e speck", scopri come si prepara.
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Strozzapreti panna, radicchio e speck
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- burro
- farina 00
- formaggio grana
- grano
- noci
- olio
- panna fresca
- parmigiano
- pasta tipo strozzapreti
- pepe nero macinato
- radicchio
- radicchio rosso
- sale fino
- sale grosso
- semola di grano
- speck
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento 1-Tagliare il radicchio grossolanamente a striscioline e saltarlo in padella con un filo d'olio extravergine d'olive, quando basta per far appassire il radicchio senza farlo bruciare e sfumare con il vino bianco. Salare e pepare a piacimento. 2-Aggiungere la panna fresca al radicchio. 3-Cuocere gli strozzapreti in pentola in abbondante acqua salata con sale grosso ma solo fino a metà cottura. Tenere da parte l'acqua di cottura e tenerla in ebollizione. 4-Far finire di cuocere la pasta nella panna e readicchio per farli insaporire. Se la panna si prosciuga...
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