Melanzane sott’olio alla calabrese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane sott’olio alla calabrese", scopri come si prepara.
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Melanzane sott’olio alla calabrese
http://www.peperoncinodicalabria.it/Ingredienti
- aceto di vino rosso
- aglio
- melanzane
- olio
- origano
Ricetta
...procedimento Per preparare le melanzane sott'olio alla calabrese per prima cosa lavate e asciugate le melanzane . Eliminate il picciolo e tagliatele prima a fette cospargendole di sale e successivamente tagliate ogni fetta a listarelle. Ponete i filetti di melanzane in uno scolapasta assicurandovi che siano ben salati, coprite il tutto con un piatto o un coperchio e adagiate sopra un peso. Lasciate riposare per 20-24 ore. Così facendo eliminerete l'acqua amarognola contenuta nelle melanzane. Trascorso il tempo necessario, lavate bene le melanzane, asciugatele e...
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Melanzane sott’olio alla calabrese