Pizzoccheri Valtellinesi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzoccheri Valtellinesi", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Pizzoccheri Valtellinesi
https://dolcievasionidiroberta.blogspot.com/Ingredienti
- aglio
- bietole
- burro
- cavolo
- cavolo verza
- farina
- farina di grano integrale
- formaggi
- formaggio bitto
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo pizzoccheri
- pasta tipo tagliatelle
- patate
- sale
- salvia
- uova
Ricetta
...Procedimento:Per i pizzoccheri mescolare le due farine e disporle a fontana sul tagliere. Mettere al centro l'uovo, l'acqua, il sale e cominciare ad amalgare con una forchetta dal centro verso l'esterno, incorporando via via sempre pi farina. Quando l'impasto comincia a formarsi. abbandonare la forchetta e lavorare con le mani fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Volendo, lasciarlo riposare 30', ma io di solito lo stendo subito.Tirare al mattarello in una sfoglia non troppo sottile (si tratta di una pasta rustica), oppure, come ho fatto io, tagliare l'impasto a...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.49/5 (2489 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Pizzoccheri Valtellinesi