Rigatoni Canossa alla Carbonara di asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni Canossa alla Carbonara di asparagi", scopri come si prepara.
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Rigatoni Canossa alla Carbonara di asparagi
http://ziggyinthekitchen.blogspot.com/Ingredienti
- aglio
- asparagi
- garofano
- latte
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo rigatoni
- pepe
- sale
- semi di coriandolo
- uova
Ricetta
...preparazione classica, ho deciso di lavorare l'uovo diversamente dal solito e di utilizzare un mix di pepe profumato.Ingredienti per 2 persone:200 gr di Rigatoni Canossa;1 mazzo di asparagi (possibilmente selvatici o del contadino di fiducia)1 uovo fresco;3 cucchiai di latte;3 cucchiai di parmigiano reggiano;pepe aromatico (mix di pepe nerp, rosa, bianco, semi di coriandolo, chiodi di garofano);1 spicchio di aglio;olio EVO;sale;Pulire bene gli asparagi privandoli della parte finale pi coriacea. La riconoscete perch pi bianca rispetto al resto del gambo. Quando l'asparago fresco,...
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