BACCALA’ ALLA LIVORNESE (Ricetta Tradizionale)
Ricetta, ingredienti e consigli per "BACCALA’ ALLA LIVORNESE (Ricetta Tradizionale)", scopri come si prepara.
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BACCALA’ ALLA LIVORNESE (Ricetta Tradizionale)
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- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: Prendete il baccalà ammollato e dissalato, eliminate la pelle e le eventuali lische. Strizzatelo e asciugatelo poi tagliatelo a bocconcini. Lavare, asciugare e poi tritare il prezzemolo e l’aglio. In una pentola adeguata per grandezza, meglio se antiaderente, mettere l’olio a fuoco vivace e una volta caldo, far rosolare i filetti di baccalà fino a prendere una leggera doratura. A questo punto sfumare con il vino bianco. Una volta evaporata la parte alcolica, aggiunge il sale, il peperoncino e il pomodoro. Far sobbollire coperto per 2 ore a fuoco lento....
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BACCALA’ ALLA LIVORNESE (Ricetta Tradizionale)