SUTZUKAKIA SMYRNEIKA : POLPETTINE STUZZICCANTI IN SUCCO DI POMODORO
Ricetta, ingredienti e consigli per " SUTZUKAKIA SMYRNEIKA : POLPETTINE STUZZICCANTI IN SUCCO DI POMODORO", scopri come si prepara.
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SUTZUKAKIA SMYRNEIKA : POLPETTINE STUZZICCANTI IN SUCCO DI POMODORO
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- aglio
- cipolla
- mollica di pane
- olio
- olive verdi
- pane raffermo
- passata di pomodoro
- pepe nero macinato
- sale
- spalla di manzo
- sugo
Ricetta
...Preparazione : Bagnate col vino la mollica del pane raffermo (ho utilizzato pane casereccio); lasciate riposare per qualche minuto e strizzate. Mescolate tutti gli ingredienti per le polpettine e lasiate il composto a riposare per mezz' oretta. Nel frattempo preparate il sugo. Fate rosolare la cipolla. Aggiungete la passata e l' acqua. Salate e pepate a piacere. Lasciate cuocere a fuoco dolce, senza coprire la padella per non inacidire il sugo, fino a restringersi parecchio. Formate le polpettine e datele la forma cilindirca. Fate cuocere in una padella antiaderente con...
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