Gnocchi di patate con sugo di pesce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate con sugo di pesce", scopri come si prepara.
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Gnocchi di patate con sugo di pesce
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- aglio
- brodo di pesce
- calamari
- cipolla
- farina 00
- gnocchi di patate
- mazzancolle
- olio
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- salsa di pomodoro
- seppie
- sugo
- totani
- uova
- vino bianco
Ricetta
...Preparate il sugo di pesce. Lavate bene, in acqua corrente fredda il pesce, poi lasciatelo sgocciolare in un colino. Controllate anche che la pulitura al pesce sia perfetta e poi riducete, con le forbici gli anelli di totano e le seppioline. Con le mani staccate la testa, le zampette e il carapace delle mazzancolle. Togliete l’intestino (filo nero) interno incidendo il dorso con un coltellino. Eliminatelo tirando delicatamente cercando di non romperlo. Potete aiutarvi anche con uno stecchino. Mettere le teste e il carapace delle mazzancolle in un pentolino di acqua salate e fate...
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