Pasta con purea di fave e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con purea di fave e pancetta", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Pasta con purea di fave e pancetta
https://blog.cookaround.com/gaianna/Ingredienti
- cipolla
- fagioli
- fave
- fave secche
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pasta tipo sedanini
- peperoncino
Ricetta
...procedimento lo trovate qui. Io in verità durante il periodo delle fave fresche faccio una bella scorta di favetta o purea di fave, nel senso che ne sbuccio un bel po', quando sono un po' più dure elimino la buccia e poi faccio un'unica cottura, ne ricavo, poi, delle porzioni che congelo e utilizzo all'occorrenza. Naturalmente questo procedimento è molto più laborioso di quello di partire invece dalle fave secche che mettete a bagno come i fagioli almeno 12 ore e poi cuocete in abbondante acqua con una costa di sedano e uno spicchio di cipolla. L'acqua dovrà...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.60/5 (2674 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Pasta con purea di fave e pancetta