CROSTATA CON MARMELLATA DI MELE COTOGNE E SOLI ALBUMI

CROSTATA CON MARMELLATA DI MELE COTOGNE E SOLI ALBUMI

Ingredienti

• albumi
• burro
• farina
• sale
• zucchero a velo

Ricetta

...preparare la frolla , mescolando la farina al burro ammorbidito ed il pizzico di sale . Quando il composto avr assunto una consistenza sabbiosa , aggiungete lo zucchero a velo , il tutto all'interno di un mixer o sopra ad una spianatoia . Formate la fontana sopra la spianatoia e al centro ponete gli albumi . Amalgamate il tutto velocemente e formate un panetto che coprirete con la pellicola e metterete a raffreddare per almeno un'ora in frigo . Trascorso tale tempo , riprendete la frolla e dividetela in due parti. Con la prima andate a foderare la teglia...

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