Pasta con carciofi e bottarga
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con carciofi e bottarga", scopri come si prepara.
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Pasta con carciofi e bottarga
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- aglio
- bottarga
- carciofi
- muggine
- olio d'oliva
- pasta tipo spaghetti
- prezzemolo
- sale
- scorza di limone
- sesamo
- succo di limone
Ricetta
...Mettete l'acqua salata della pasta a bollire e nel frattempo pulite i carciofi: privateli delle foglie esterne pi dure, fino ad arrivare a quelle interne pi tenere. Tagliate le punte e poi a quattro parti. Pulite la bavetta interna e le punte delle foglie interne e tagliate i carciofi a fette. Se siete abbastanza veloci non c' bisogno di mettere i carciofi in acqua con limone in modo che non anneriscano, in fondo sono solo 4 carciofi! Potete mettere le fettine direttamente in padella con l'olio e successivamente accendere il fuoco e farle ammorbidire. Aggiungete lo spicchio d'aglio...
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