RISOTTO CON CREMA DI PEPERONI, ALICI E BURRATA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO CON CREMA DI PEPERONI, ALICI E BURRATA", scopri come si prepara.
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RISOTTO CON CREMA DI PEPERONI, ALICI E BURRATA
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- acciughe
- aglio
- alici
- brodo vegetale
- burro
- noci
- olio
- origano
- parmigiano
- pepe
- peperoni
- peperoni rossi
- riso
- riso carnaroli
- sale
Ricetta
...preparazione del risotto vero e proprio. In un ampio tegame mettete a scaldare due cucchiai di olio extravergine di oliva e uno spicchio d'aglio; versate il riso a pioggia. Sfumate con un goccio di vino bianco e aggiungete di tanto in tanto il brodo. Unite la crema di peperoni e amalgamate bene. Regolate di sale e di pepe e portate a cottura. Quando il risotto sarà pronto, spegnete la fiamma e unite una noce di burro e due cucchiai di parmigiano grattugiato. Lasciate mantecare per qualche minuto. Impiattate il vostro risotto e aggiungete la burrata e le acciughe tagliate a...
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