Vellutata di verza e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di verza e patate", scopri come si prepara.
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Vellutata di verza e patate
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- brodo vegetale
- cavolo verza
- cipolla rossa
- grissini
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- pepe nero macinato
- porri
Ricetta
...Lavate, sbucciate ed riducete a tocchetti le patate.Sciacquate ed affettate sottili le foglie di verza.Affettate sottile il porro o la cipolla, appassiteli, su fiamma bassa, in un filo di olio extravergine di oliva scaldato in un tegame basso e largo.Appena appassito unite le patate e la verza. Alzate la fiamma e, mescolando bene, lasciate insaporire per qualche minuto. Bastano 3 o 4 minuti. Coprite a filo con il brodo vegetale e portate a cottura a tegame coperto per circa 20/25 minuti. Considerate che durante la cottura la verza perder tutta la sua acqua di vegetazione, riducendosi...
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Vellutata di verza e patate