Crema di carciofo – come riciclare foglie e gambi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di carciofo – come riciclare foglie e gambi", scopri come si prepara.
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Crema di carciofo – come riciclare foglie e gambi
http://www.papillamonella.it/Ingredienti
- carciofi
- cipolla
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- riso
- sale grosso
Ricetta
...Preparazione Per preparare la crema di carciofo elimina con attenzione le spine dagli scarti , poi riducili a pezzetti non troppo grandi. Taglia la cipolla a rondelle e lasciala stufare in una pentola dai bordi alti con due cucchiai di acqua, 1 cucchiaino di olio extravergine e poco sale grosso. Una volta che sarà diventata trasparente aggiungi gli scarti di carciofo e fai insaporire a fuoco alto per 5’ poi copri acqua e lascia stufare per 30’ con coperchio. Trascorsa la mezz’ora, togli dal fuoco. Se hai tempo lascia riposare coperto per un’ora,...
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