Polpo in Agrodolce di Lamponi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo in Agrodolce di Lamponi", scopri come si prepara.
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Polpo in Agrodolce di Lamponi
https://www.profumodilimoni.com/Ingredienti
- aceto
- aceto di vino bianco
- cipollotti
- finocchietti selvatici
- lamponi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- polipi
- sale fino
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
...Procedimento 1) Tagliate i cipollotti in spicchi. Fate bollire l’aceto con i lamponi e un pizzico di zucchero per 3/4 minuti. Frullate tutto con il frullatore a immersione e passate al colino. Riportate la salsa sul fuoco, al bollore unite gli spicchi di cipollotto, fate riprendere il bollore, dopo tre minuti spegnete e lasciate raffreddare. Tagliate il polpo a tocchetti e rosolateli in una padella velata di olio per 3 minuti, infine salate, profumate con un ciuffo di finocchietto tritato. Condite il polpo con la salsa di lamponi e cipollotti, completate con un altro ciuffo di...
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