Polpette di Melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di Melanzane", scopri come si prepara.
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Polpette di Melanzane
https://www.profumodilimoni.com/Ingredienti
- aglio
- basilico
- melanzane
- mollica di pane
- olio
- olio di semi di girasole
- pane
- pangrattato
- parmigiano
- sale
- sale fino
- uova
Ricetta
...Procedimento 1) Tagliare a cubetti le melanzane e bollirle in acqua salata, fino a che si ammorbidiscono. Scolarle e farle raffreddare, dopodiché strizzarle tra le mani, privandole quasi completamente dell'acqua assorbita durante la cottura.Incorporare alle melanzane l'aglio granulare, il sale, il basilico tagliato grossolanamente a pezzi, il Parmigiano grattugiato, le uova e la mollica del pane cotto a legna. 2) Impastare fino ad ottenere un composto morbido e facilmente modellabile, aggiungendo un uovo laddove dovesse risultare troppo secco o del pan grattato se fosse...
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