I Panzerotti di mia nonna
Ricetta, ingredienti e consigli per "I Panzerotti di mia nonna", scopri come si prepara.
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I Panzerotti di mia nonna
https://www.profumodilimoni.com/Ingredienti
- farina 00
- formaggio provola affumicata
- formaggio scamorza affumicata
- latte
- lievito di birra
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
- parmigiano
- pepe nero
- ricotta
- salame
- sale fino
Ricetta
...Procedimento 1) Preparare l'impasto per la pizza con il solito procedimento, impastando bene per almeno 10 minuti per attivare la lievitazione. Formare una palla liscia di impasto e riporla in una ciotola unta con olio evo, e lasciarla lievitare coperta da pellicola fino al raddoppio. Nel frattempo, in una ciotola, impastare la ricotta con il pepe, la noce moscata, il salame tagliato a pezzettini e la mozzarella (io ho aggiunto anche della scamorza) e il parmigiano, fino ad ottenere una farcia omogenea. 2) Stendere la pasta per pizza ormai lievitata abbastanza sottile, su un...
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