Tagliatelle paglia e fieno con porcini, salsiccia e besciamella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle paglia e fieno con porcini, salsiccia e besciamella", scopri come si prepara.
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Tagliatelle paglia e fieno con porcini, salsiccia e besciamella
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- besciamella
- burro
- carote
- cipolla
- farina
- funghi porcini
- latte
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo tagliatelle all'uovo
- pepe nero
- sale fino
- salsicce
- sedano
- sugo
- vino bianco
Ricetta
...Preparate il sugo. In una pentola dal bordo alto mettete l'olio extravergine di oliva,la cipolla, la carota ed il sedano tagliati a cubetti e fate soffriggere per cinque minuti. Tenendo la fiamma a fuoco vivo aggiungete i funghi tagliati a fettine e la carne macinata e fate rosolare per cinque minuti. Aggiungete il vino bianco secco e abbassate la fiamma facendo cuocere il sugo per 20 minuti. Nel frattempo preparate la besciamella. In un pentolino metteteil burroe fatelosciogliere a fuoco bassissimo. Una volta sciolto aggiungete la farina e con una frusta mescolate il tutto fino...
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