Polpettine alle spezie cotte nella Tajine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine alle spezie cotte nella Tajine", scopri come si prepara.
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Polpettine alle spezie cotte nella Tajine
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- cannella
- carne macinata
- carote
- ceci
- cipolla
- curry
- farina
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo tritato
- sedano
- uova
- zenzero
Ricetta
...Preparate le polpette ed in farinatele nella farina di ceci. Adagiarle nel tagame e farle leggermente soffriggerle da ambo i lati. Aggiungere alle polpette l'acqua con il curry e lo zenzero precedentemente fatta bollire (tenuta calda a fiamma bassa sul fuoco mentre preparate l'impasto delle polpette e le infarinate). Salate il tutto ed aggiungete il prezzemolo tritato in abbondanza ed una spolverata di noce moscata. Fate cuocere a fiamma bassa coperta per circa 35 minuti. Il tempo di cottura che vi indico basato su polpette di 4 cm di diametro. Ovviamente il tempo di cottura...
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