Cappelletti marchigiani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappelletti marchigiani", scopri come si prepara.
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Cappelletti marchigiani
http://blog.giallozafferano.it/ledeliziedigloria/Ingredienti
- burro
- carne bovina
- carne macinata
- farina 00
- formaggio grana
- noce moscata
- noci
- petto di tacchino
- prosciutto crudo
- sale
- uova
Ricetta
...Preparazione Preparare il ripieno facendo rosolare la carne gia macinata con una noce di burro salando e aromatizzando con la noce moscata . Una volta cotta aggiungere l'uovo, il grana , la mortatella tritata e il prosciutto crudo tritato. Preparare il ripeno qualche ora prima , ( di solito io lo preparo il giorno prima per il giorno dopo in modo che si insaporisce meglio). Preparate la pasta : setacciate la farina sulla spianatoia e disponetela a fontana . Sgusciate al centro le uova . Lavorate bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Copritela con un piatto...
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