PANE SEMINTEGRALE AL FARRO

PANE SEMINTEGRALE AL FARRO

Ingredienti

• farina di farro
• farina di semola
• grano
• lievito

Ricetta

...Preparazione: Ho messo in una capiente terrina le farine, eccetto la semola, e i due terzi dell'acqua, ho impastato approssimativamente e ho lasciato riposare coperto a temperatura ambiente per un'ora. Ho sciolto il malto e il lievito nella restante acqua e li ho mescolati al resto, prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani, aiutandomi con un po' di semola. Solo in un secondo momento, ho aggiunto il sale. Ho ribaltato tutto sul piano di lavoro e ho continuato a impastare energicamente, aggiungendo man mano il resto della semola, che aiuta a evitare che il...

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