FILETTO DI MAIALE ALLE PRUGNE (BIMBY)
Ricetta, ingredienti e consigli per "FILETTO DI MAIALE ALLE PRUGNE (BIMBY)", scopri come si prepara.
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FILETTO DI MAIALE ALLE PRUGNE (BIMBY)
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- burro
- farina
- filetti di maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prugne secche
- sale
- scalogno
- timo
- zenzero
Ricetta
...Preparazione: Taglia per lungo 800 g di filetto di maiale, cospargi l’interno con un pizzico di sale, una macinata di pepe, qualche fogliolina di timo, una grattugiata di zenzero fresco e adagia sopra 60 g di prugne secche denocciolate. Chiudi la carne e legala con lo spago da cucina. Infarina il filetto, rosolalo velocemente in una padella con 10 g di olio extravergine di oliva e adagialo nella campana del Varoma. Tieni da parte. Metti nel boccale uno scalogno sbucciato e tagliato a metà e trita 5 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo, aggiungi 10 g di burro, 20 g di olio...
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