Fettuccine all’amatriciana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettuccine all’amatriciana", scopri come si prepara.
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Fettuccine all’amatriciana
http://www.cucinaconpassione.com/Ingredienti
- aglio
- cipolla
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo fettuccine
- pepe
- peperoncino
- pomodori
- sale
- vino bianco
Ricetta
...preparare, è un piatto che mi piace preparare la domenica per tutta la mia famiglia, io nella ricetta meglio aglio e cipolla ma possiamo mettere o solo uno o solo l’altro a seconda del nostro gusto personale. La Storia L’antenata della amatriciana è la gricia (o griscia ). Secondo alcuni il nome deriverebbe da gricio . Così era chiamato nella Roma dell’Ottocento il venditore di pane ed altri commestibili. Un gruppo di questi, immigrato dal Cantone svizzero dei Grigioni, avrebbe dato origine al termine. Secondo un’altra...
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Fettuccine all’amatriciana