IL PANETTONE A LIEVITAZIONE NATURALE DELLE SORELLE SIMILI
Ricetta, ingredienti e consigli per "IL PANETTONE A LIEVITAZIONE NATURALE DELLE SORELLE SIMILI", scopri come si prepara.
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IL PANETTONE A LIEVITAZIONE NATURALE DELLE SORELLE SIMILI
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- arance
- burro
- cacao
- canditi
- cedro
- cioccolato fondente
- farina
- latte
- miele
- panettone
- sale
- tuorlo d'uovo
- uvetta sultanina
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
...procedimento PRIMO IMPASTO 120 g di pasta madre rinfrescata e raddoppiata 125 g di acqua a temperatura ambiente 3 tuorli 65 g di zucchero semolato 275 g di farina di forza o specifica per panettoni 70 g di burro morbido Nella planetaria con la foglia sbattere i tuorli con l'acqua e lo zucchero. Quanto tutto sar sciolto unire la pasta madre a pezzetti e poi la farina poca per volta. Lavorare con la foglia fino a che tutto l'impasto si sar attaccato e a questo punto inserire il gancio e continuare ad impastare per circa 15 minuti fino a che il composto...
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