Cuore di maiale in padella

Cuore di maiale in padella

Ingredienti

• aglio
• burro
• limoni
• noci
• olio d'oliva extra-vergine
• sale
• sale fino

Ricetta

...Preparazione  Affettare il cuore in modo sottile o comprare la frattaglia già affettata; Sciacquare le fette di carne sotto l'acqua corrente in modo da eliminare residui di sangue o grumi; In una padella versare un filo d'olio e una noce di burro; Far sciogliere il burro a fiamma dolce e aggiungere uno spicchio d'aglio scamiciato; Lasciare rosolare l'aglio per un paio di minuti ed eliminarlo; Aggiungere le fette di cuore e scottarle a fiamma media per un paio di minuti per lato; Successivamente abbassare la fiamma al minimo e aggiungere in padella il succo di un...

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