Maltagliati alle erbe aromatiche con ragù di tacchino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maltagliati alle erbe aromatiche con ragù di tacchino", scopri come si prepara.
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Maltagliati alle erbe aromatiche con ragù di tacchino
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- erba cipollina
- erbe aromatiche
- farina
- odori
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo maltagliati
- pepe
- petto di tacchino
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- salvia
- semola
- uova
- vino bianco
Ricetta
...preparazioni di questo tipo, avr bisogno di una cottura piuttosto lenta. Tritate finemente a coltello carota, cipolla, sedano, salvia, rosmarino e prezzemolo e poi fateli rosolare per un paio di minuti in una casseruola (meglio se di terracotta) con dell'olio e del sale. Quando comincerete a sentire il profumino che si sparge per la cucina, allora aggiungete il tacchino che avrete precedentemente battuto a coltello e sminuzzato in pezzetti piuttosto piccoli. Girate velocemente con un cucchiaio per sigillare la carne e poi sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Lasciate evaporare...
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