Zuppa di verze e patate con chips di ossocollo di Sauris
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di verze e patate con chips di ossocollo di Sauris", scopri come si prepara.
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Zuppa di verze e patate con chips di ossocollo di Sauris
http://www.mancailsale.itIngredienti
- brodo vegetale
- cavolo verza
- formaggio montasio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- rosmarino
- sale
- scalogno
Ricetta
...tagliato fine ed un rametto di rosmarino. Far imbiondire lo scalogno. Pelare le patate e tagliarle a cubotti. Aggiungerle al soffritto e far insaporire per alcuni minuti. Aggiungere il brodo vegetale, il sale e far cuocere a pentola coperta per almeno 20'. Intanto tagliare la verza a striscioline. Dopo 20' (quelli di prima) aggiungere la verza e far cuocere per ancora 10'. A fuoco spento, aggiungere il formaggio Montasio stravecchio a dadini e lasciar insaporire. In una padella ben calda, mettere le fettine di ossocollo e far cuocere per qualche minuto, in modo che diventino croccanti. Farle...
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