Cocotte di riso con zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cocotte di riso con zucca", scopri come si prepara.
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Cocotte di riso con zucca
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- cipolla
- formaggio provola affumicata
- mais
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- pepe nero
- prezzemolo
- riso
- sedano
- zucca
Ricetta
...Preparazione : Iniziamo con la preparazione del condimento. Soffriggete la cipolla con un cucchiaio d'olio e aggiungete la zucca a dadini. Fate appassire, aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e lasciate cuocere a fuoco lento almeno per una mezz'oretta. Se dovesse mancare di sughetto aggiungete un altro mezzo bicchiere d'acqua. Alla fine, per rendere il sugo più cremoso schiacciate la zucca con la forchetta. Procedete nel frattempo con la preparazione del brodo per il risotto. In una pentola alta preparate il brodo, con mezza cipolla, due coste di sedano, un ciuffetto di...
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