PROFITEROLES AL CIOCCOLATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "PROFITEROLES AL CIOCCOLATO", scopri come si prepara.
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PROFITEROLES AL CIOCCOLATO
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- burro
- cioccolato fondente
- crema al cioccolato
- farina
- latte
- panna liquida
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...Preparate lacrema pasticcera; mettete il latte in un tegame, unite la stecca di vaniglia e portate a ebollizione. A parte frullate 6 tuorli e 2 uova intere assieme alla farina e incorporate lo zucchero . Versate lentamente il latte bollente mescolando continuamente. Mettete il composto in un tegame sul fuoco e portate a bollore ; togliete dal fuoco, unite il burro e fate raffreddare. Farcite i bign con la crema e disponeteli a piramide su un piatto da portata. Mescolando con cura fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato grattugiato insieme con il latte, unendo la farina per farlo...
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