Frittelle con ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle con ricotta ", scopri come si prepara.
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Frittelle con ricotta
http://blog.prelibata.com/Ingredienti
- farina 00
- lievito per dolci
- ricotta fresca
- rum
- sale
- uova
- uvetta
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
...PROCEDIMENTO Sbattete le uova con lo zucchero, fino a renderle gonfie, chiare e spumose Aggiungete il sale, l'interno della stecca di vaniglia, il rum, la farina e l'uvetta, amalgamate bene il tutto Aggiungete infine la ricotta ed il lievito e lavorate l'impasto energicamente finchè non risulti liscio ed amalgamato. La frittura va fatta in abbondante olio di arachidi ( l'olio per le frittelle deve essere ad una temperatura intorno ai 170° e non deve mai superare i 190° altrimenti sarebbero cotte solo esternamente rimanendo crude all'interno). ...
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Frittelle con ricotta