Piadina alla zucca e salame Zia (ferrarese)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Piadina alla zucca e salame Zia (ferrarese)", scopri come si prepara.
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Piadina alla zucca e salame Zia (ferrarese)
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- bicarbonato
- farina 00
- grano
- latte
- lievito
- salame
- sale
- strutto
- zucca
Ricetta
...Procedimento 1-Rimuovere i semi dalla zucca, sciacquarla e metterla in forno a cuocere a 180°C per il tempo che serve a poter rimuovere la polpa scavando con un cucchiaio. Il tempo necessario dipende dalle dimensioni della zucca e ,se in delle parti ci sono degli spessori diversi, la parte più sottile cuoce più velocemente e può essere rimossa dal forno e scavata prima. Questa operazione viene fatta per eliminare (o rimuovere in grossa quantità) la parte d'acqua della zucca che renderebbe difficile fare l'impasto e cuocerlo. Assolutamente non cuocerla lessandola. ...
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