Peperoni e melanzane in padella

Peperoni e melanzane in padella

Ingredienti

• aglio
• melanzane
• olio d'oliva extra-vergine
• peperoni
• peperoni rossi
• sale

Ricetta

...Procedimento Lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele. Cospargetele con sale grosso e lasciatele a riposare circa 1 ora schiacciate con un peso. Sbucciate e tritate l'aglio. Pulite i peperoni, eliminando il picciolo, i filamenti interni, i semi. In una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva e trasferitevi le verdure contemporaneamente. Salate e cuocete, rigirando spesso le verdure, in modo che si coloriscano uniformemente. Servite i Peperoni e melanzane in padella. LEGGI ANCHE: Padellata di patate e peperoni alla paprika ...

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