Parmigiana estiva
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana estiva", scopri come si prepara.
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Parmigiana estiva
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- basilico
- erbe aromatiche
- formaggio scamorza affumicata
- melanzane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- timo
Ricetta
...Tagliate la melanzana in due sul lato pi lungo. Incidetela con un coltello, senza bucarla creando un disegno romboidale. Condirle con un filo di olio, un pizzico di sale, una grattata di pepe. Cospargetele di erbe aromatiche (timo, rosmarino) e infornare per 30 minuti a 200. Nel frattempo, tagliate a met i pomodorini e spadellateli con un pochino di sale e qualche foglia di basilico. Non starcuoceteli. Fateli solo leggermente appassire e fate asciugare un po' della loro acqua di vegetazione. Tagliate la scamorza a cubetti e in un padellino antiaderente fare tostare dei pinoli. Una...
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