medaglioni di melenzane impanate
Ricetta, ingredienti e consigli per "medaglioni di melenzane impanate", scopri come si prepara.
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medaglioni di melenzane impanate
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- farina 00
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- olio per friggere
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
...Procedimento: Tagliate le melenzane a rondelle o nel senso della lunghezza e realizzate delle fette spesse 1 cm circa. Una volta tagliate tutte le fette di melanzane passatele nella farina da ambo i lati. In una ciotola sbattete due uova aggiungere un pò di pepe,sale parmigiano e passateci le fette di melanzane. Preparate del pan grattato con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e prezzemolo tritatato, mescolate e passateci le fette di melanzane impanandole per bene da ambo i lati. Prendete una padella dai bordi alti, versateci dentro dell‘olio evo e non...
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