Risotto con bruscandoli porri e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con bruscandoli porri e speck", scopri come si prepara.
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Risotto con bruscandoli porri e speck
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- brodo di verdure
- brodo vegetale
- olio d'oliva extra-vergine
- porri
- riso
- sale
- speck
Ricetta
...PREPARAZIONE: Lavate il porro e tagliatelo a rondelle molto fine. In una padella antiaderente fatelo soffriggere con due cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungete lo speck a listarelle e il riso e fartelo tostare per un paio di minuti. Aggiungete 3-4 mestoli di brodo di verdure gi caldo, e continuate ad aggiungerlo mano a mano che il riso lo richiede. Aggiungete i bruscandoli precedentemente lavati e stufati. Aggiustate il sale e il pepe a piacere. Un paio di minuti prima del termine di cottura del riso (il mio impiegava 10 minuti), mantecate il risotto con un...
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