RISOTTO CON I CARLETTI
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO CON I CARLETTI", scopri come si prepara.
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RISOTTO CON I CARLETTI
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- brodo vegetale
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- riso
- sale
Ricetta
...Preparazione: Dopo aver pulito e tagliato a pezzi i carletti, farli soffriggere con la cipolla tagliata molto sottile e l'olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Aggiungere il riso e farlo tostare per alcuni minuti, sfumarlo con il vino e fare evaporare. Versare il brodo gi caldo, poco alla volta, mescolando di continuo fino a cottura ultimata. Aggiustare di sapore con il sale e il pepe e pochi minuti prima del termine di cottura del riso (3-4 minuti prima) mantecate con il parmigiano e servite dopo brevissimo riposo. BUON APPETITO!! Con questa ricetta partecipo al contest...
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