Menù di mare per il Palagiaccio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Menù di mare per il Palagiaccio", scopri come si prepara.
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Menù di mare per il Palagiaccio
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- carne macinata
- erba cipollina
- farina 00
- farina di grano duro
- fonduta
- formaggi
- mandorle
- olio
- panna fresca
- pasta tipo ravioli
- pepe rosa
- peperoncino
- sale
- scampi
- uova
- zafferano
Ricetta
...Preparate la pasta mescolando le due farine, lo zafferano, le uova ed un cucchiaio d'acqua. Impastate fino a quando otterrete un impasto liscio ed omogeneo, formate una palla, coprite e lasciate riposare una mezz'ora. Nel frattempo sgusciate gli scampi estraendo la polpa interna ed eliminate il filamento interno, tagliateli grossolanamente a coltello e conditeli con 10 fili di erba cipollina, un goccio d'olio, peperoncino tritato a coltello, sale e pepe rosa macinato. Dividete la pasta in due e stendere due sfoglie di ugual spessore. Su una adagiate gli scampi, circa un cucchiaino ogni...
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