Insalata di farro, asparagi, olive e pomodori secchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di farro, asparagi, olive e pomodori secchi", scopri come si prepara.
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Insalata di farro, asparagi, olive e pomodori secchi
http://www.lacucinadimauro.it/Ingredienti
- asparagi
- cipolla
- cipolla bianca
- farro
- formaggi
- formaggio dolce
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- pomodorini
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento : Lavate e pulite gli asparagi. Eliminate il gambo e tagliateli a rondelle. Rosolate la cipolla, unite gli asparagi e lasciate cuocere per 15min. Unite il vino bianco. Lasciate evaporare e infine regolate con il sale. Nel frattempo lessiamo il farro perlato. Lavate il farro più volte sotto acqua corrente, mettetelo in pentola con acqua fredda, e portate a bollore. Cuocete per il tempo riportato sulla confezione, mediamente dai 20 ai 30 minuti. Regolate con sale. Scolatelo, ponetelo in una coppa, unite un paio di cucchiai di olio, mescolate e tenetelo da parte. Prendete del...
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