RAVIOLI ROSA DI RICOTTA E MENTA

RAVIOLI ROSA DI RICOTTA E MENTA

Ingredienti

• barbabietola
• farina
• menta
• parmigiano
• pasta tipo ravioli
• pepe macinato
• ricotta
• sale
• tuorlo d'uovo
• uova

Ricetta

...PROCEDIMENTO PER I RAVIOLI ROSA DI RICOTTA E MENTA: INIZIAMO LA RICETTA PER I RAVIOLI ROSA DI RICOTTA E MENTA PREPARANDO LA PASTA. VERSIAMO LA FARINA SULLA SPIANATOIA, MEGLIO SE DI LEGNO. CREIAMO UNA FONTANA AL CENTRO,DOVE ANDREMO A VERSARVI LE UOVA,IL SALE E LA BARBABIETOLA FRULLATA. CON UNA FORCHETTA,SENZA FARLI SBORDARE,ANDIAMO A SBATTERE LA UOVA E PIAN PIANO,FACCIAMO ASSORBIRE LA FARINA,MUOVENDO LA FORCHETTA IN TONDO. SE LA PASTA DOVESSE RIMANERE TROPPO MOLLA AGGIUNGETE FARINA,AL CONTRARIO,SE VI AVANZA METTETELA DA PARTE. CON UNA SPATOLA DI METALLO AIUTATEVI A RACCOGLIERE LA FARINA...

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