Filetti di spigola al forno con mollichella croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetti di spigola al forno con mollichella croccante", scopri come si prepara.
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Filetti di spigola al forno con mollichella croccante
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- filetti di spigola
- fumet di pesce
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo
- sale
- spigola
Ricetta
...Procedimento per i filetti di spigola gratinati: Dopo aver sfilettato il pesce ed ottenuto 4 filetti, togliere tutte le lische centrali con un'apposita pinzetta ( i commensali ve ne saranno immensamente grati). Ungerle con l 'olio extravergine di oliva su entrambi i lati. Salare, pepare e metterle in una teglia coperta con della carta forno. A parte in un mixer o robot da cucina mettere le fette di pancarré sbriciolato e il succo di mezzo limone ; aggiungere il prezzemolo tritato e frullare grossolanamente. Coprire per bene i filetti di...
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