Razza in umido, piatto povero ma ricco di sapore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Razza in umido, piatto povero ma ricco di sapore", scopri come si prepara.
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Razza in umido, piatto povero ma ricco di sapore
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- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere snocciolate
- origano
- pepe
- pomodorini
- razza
- sale
Ricetta
...Preparazione Versate un filo d'olio in un' ampia padella, aggiungete uno spicchio d'aglio intero, che poi eliminerete a fine cottura, e ponetela sul fuoco. Unite le ali di razza pulite e senza pelle, cercando di non sovrapporre i pezzi, aggiungete i pomodorini e salate leggermente. Fate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, versando un po' di acqua calda se il liquido di cottura si asciuga troppo. Tagliate le olive a rondelle, unitele al pesce, Â aggiungete un po' di pepe e di origano e cuocete per altri 10 minuti. Suddividete le ali di razza in quattro piatti, bagnate...
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