BRANZINO ALL'ACQUA PAZZA
Ricetta, ingredienti e consigli per "BRANZINO ALL'ACQUA PAZZA", scopri come si prepara.
BRANZINO ALL'ACQUA PAZZA
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Ingredienti
- aglio
- branzini
- cipolla
- olio
- olive
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: In una padella sufficientemente grande per contenere i branzini mettete l’olio, lo spicchio d’aglio intero e la cipolla tritata, e fate cuocere per 1 minuto.
Poi aggiungete i pomodorini tagliati ciascuno in tre pezzi, Sfumate con il vino bianco e dopo un paio di minuti aggiungete il prezzemolo e l’acqua.
Mentre l’acqua pazza cuoce a fuoco moderato lavate e asciugate bene i branzini, dentro e fuori.
Dopo averli salati all’interno, mettete i pesci nell’acqua pazza e fate cuocere per 15 minuti a fuoco moderato con il coperchio (se i branzini sono un po’ più grandi potrebbero servire 5/10 minuti in più).
5 minuti prima di spegnere il fuoco aggiungete anche le olive taggiasche e aggiustate di sale.
Una volta cotti i branzini all’acqua pazza, serviteli subito in tavola ben caldi irrorati dal loro sughetto e accompagnati da un contorno di patate arrosto al rosmarino.
Fonte:.
