Frittata di verdure al forno … per l’aperitivo pasquale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di verdure al forno … per l’aperitivo pasquale", scopri come si prepara.
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Frittata di verdure al forno … per l’aperitivo pasquale
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- asparagi
- carciofi
- carote
- erbe aromatiche
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- pomodorini
- sale
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO Pulite le verdure e tagliatele tutte a cubetti piccoli. (Carote pelate e tagliate a cubetti, fondi di carciofo idem, asparagi pelati e tagliati a fettine alte 50 mm circa). Mettetele in una pentola bassa e larga con sale e pepe e un filo d’olio. Aggiungete i pomodori secchi e le erbette di campo pulite. Poi' Unite un paio di bicchieri di acqua e cucinate finchè le verdure non diventano tutte morbide. Aggiungete eventualmente altra acqua. Infine' Sbattete a parte le uova e aggiustate di sale e pepe. Unite 4 cucchiai di parmigiano reggiano e mescolate bene....
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Frittata di verdure al forno … per l’aperitivo pasquale